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Sabores naturales: que son y lista

Sabores naturales: que son y lista


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Sabores naturales, nunca sabes qué pensar cuando lees estas palabras en la etiqueta. ¿Los sabores naturales son buenos o malos? ¿Qué son? Son sustancias aromatizantes obtenidas mediante procesos físicos, enzimáticos o microbiológicos a partir de un material de origen vegetal, animal o microbiológico. Se parte del material en estado "crudo" y se transforma para poder consumirlo, generalmente en productos para comer. Podemos hablar de aromas naturales solo si el componente aromatizante contiene exclusivamente preparaciones aromáticas y / o sustancias aromatizantes naturales y la parte aromática debe ser 100% Natural

Sabores naturales: que son

Hoy es necesario concretar lo que significa sabores naturales en la etiqueta ya que las leyes cambiaron hace menos de diez años. Las definiciones ahora son más detalladas pero siempre puede correr el riesgo de confusión, especialmente si no es un experto en el sector.

Antes de que hablara de sabores naturales cuando las moléculas obtenidas de molienda, fragmentación, destilación a partir de vegetales como frutas, hojas, flores, raíces, o de animales.

En cambio, hablamos de "Idéntico natural" cuando estos aromas, aunque dando el mismo resultado que los anteriores, fueron “construidos” en el laboratorio por síntesis química. Ciertamente cuestan mucho menos que sus pares, pero no están permitidos en productos orgánicos.

La tercera categoría de aromas es la de artificial, obtenido por síntesis química en el laboratorio, el más económico de todos. Dado que la ley ha cambiado, ya no hay sabores naturales idénticos y hay más restricciones para los naturales.

Sabores naturales: lista

La nueva redacción, en vigor desde enero de 2011, ve una lista de posibilidades que a primera vista parecen idénticos pero no lo son, por eso leer la etiqueta es una verdadera hazaña, a veces. Frente a un producto naranja, por ejemplo. Se puede ver escrito "Sabor natural a naranja" cuando el 95% de los aromas se extraen de la fruta, de lo contrario encontraremos "sabor a naranja natural con otros aromas naturales" porque hay menos del 95%, se mezcla con otros.

Si entonces la etiqueta muestra un general "Aroma natural", el sabor a naranja será el resultado de una mezcla de componentes naturales que no incluye la propia naranja. Cuando un producto con sabor a naranja solo dice "saborizantes", contiene todos los sabores naturales idénticos y artificiales.

Aromas alimentarios naturales

En sabores naturales sector alimentario se utilizan por diversas razones. En general, para adaptar un producto a los sabores característicos locales favoritos o para crear novedades, nuevos sabores, como en el caso de un helado o un yogur, por ejemplo.

Cuando la competencia es fuerte, el sabores naturales son la forma de destacar. En algunos casos, incluso los aromas no naturales pueden ayudar a compensar cualquier pérdida de aroma durante procesos alimentarios y almacenamiento de alimentos o para mejorar la aceptabilidad de alimentos con ingredientes críticos.

Sabores naturales para dulces

Los dulces se encuentran entre los productos que contienen con mayor frecuencia sabores, con suerte naturales. Depende de los dulces que compremos. Encontramos sabores naturales en productos con leche y cremas, en helados pero también en caramelos y en muchos snacks. No solo en la cocina giran aromas, también utilizados en la industria tabacalera, en productos de higiene bucal y medicamentos.

Sabores naturales: lo que contienen

Como hemos visto, los aromas, si son naturales, deben contener un alto porcentaje de ingrediente natural "Protagonista" del propio aroma. Siempre es necesario comprobar, cada vez que compras algo con el aroma de la inscripción. En Amazon es posible comprar6 botellasa 17 euros.

Sabores caseros naturales

Cuando cocinamos un postre en casa, podemos evitar comprar sabores naturales y utiliza las más naturales y seguras que existen: ¡las de bricolaje! Con los ingredientes que queramos. Por ejemplo, el cáscara de cítricos si es orgánica, y obtener aromas ultra naturales de naranja, limón, mandarina y cedro. Otra posibilidad es utilizar frutos secos, incluidos fresas, arándanos e incluso kiwis.

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Comentarios:

  1. Rodes

    No todo es tan simple

  2. Zetes

    Dime, ¿dónde más puedes conseguir esos artículos?

  3. Omar

    Casualmente ha encontrado hoy este foro y se registró especialmente para participar en la discusión.

  4. Keran

    Aprenden de los errores, y después de los errores son tratados. A la cuestión del cuestionario "Estado civil: ..." Orgullosamente escribió - "arriba". El gobierno necesita un nuevo impulso ... sobre la lavadora: Bosh vigoroso Cuando bebe, debe saber cuándo detenerse. De lo contrario, puedes beber menos. Es bien sabido que una persona siempre puede mirar tres cosas: cómo arde un fuego, cómo fluye el agua y cómo funciona otra persona.

  5. Brara

    Publica algo más



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