Recetas

Risotto con espárragos

Risotto con espárragos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

los espárragos se prestan a diversas recetas culinarias, entre las más conocidas mencionamos el risotto con espárragos. Cabe destacar que no todos los espárragos se pueden comer: solo los brotes que brotan de la base componen la parte comestible, el resto espárragos es demasiado duro e insípido. Al comprar el espárragos, prefiera los de cultivo local: los brotes deben ser firmes, duros y rectos. A continuación te traemos la receta de risocho con espárragos estar preparado paso a paso.

Risotto con espárragos, los ingredientes para 4 personas
500 gramos de espárragos
1 cebolla
250 gramos de arroz orgánico
Un puñado de pasas
Un puñado de piñones
100 gramos de queso parmesano rallado
Una copa de vino blanco
5 nueces
aceite de sal

Risotto con espárragos, la preparación

  1. Toma el espárragosYo, los lavo, les corto la parte superior y los reservo
  2. Luego corta la base de madera sin tirarlos
  3. Picar finamente la parte restante del espárragos
  4. Hierva el agua con sal y vierta la parte leñosa en ella durante un cuarto de hora, triturándola con una cuchara.
  5. Escurrir y guardar el caldo: la otra parte se desechará o mejor aún se reutilizará para hacer un buen compost.
  6. Escaldar las puntas de los espárragos durante unos dos minutos en el caldo recién obtenido.
  7. Escurrir y dejar secar
  8. Cuece los espárragos picados durante 3 minutos en la misma agua
  9. Licúa los espárragos picados añadiendo poco a poco el caldo hasta obtener una crema aterciopelada y reserva.
  10. Verter la cebolla picada en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y dejar que se dore unos minutos.
  11. Agrega los piñones, las pasas y el arroz, poniendo el fuego a bajo
  12. Agrega poco a poco el caldo restante y remueve continuamente: el tiempo de cocción es de unos 25/30 minutos.
  13. Luego agrega las puntas de los espárragos y continúa con el caldo
  14. Cuando se reabsorba el caldo, verter el vino y subir el fuego
  15. Deje que el vino se evapore y al final de la cocción agregue el queso parmesano rallado y la crema aterciopelada de espárragos
  16. Deja el risotto con espárragos en la olla durante un par de minutos y luego se puede servir en la mesa


Vídeo: Risotto de Espárragos y Salmón (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Adelbert

    Es imposible.

  2. Tauro

    Lo siento, pero esto no me queda bien. ¿Quizás hay más opciones?

  3. Laughlin

    Nunca había visto tal cosa antes

  4. Barisar

    Se consigue el mayor número de puntos. Creo que este es un concepto muy diferente. Totalmente de acuerdo con ella.

  5. Fenrijinn

    Disculpe, que interfiero, me gustaría ofrecer otra decisión.

  6. Cunningham

    En mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM.



Escribe un mensaje